人在野。。 。也要吃得好

 

吾知大家有冇睇過 Man vs Wild ?

Discovery Channel製作的寫實電視節目，由英國冒險家貝爾·吉

 

羅斯（Bear Grylls）主持，每集他會走到沙漠、沼澤、森林、

 

峽谷等不適合人類生存的境地，模擬在極為惡劣的環境下，為

 

脫離險境，設法尋找回到文明社會的路徑，在前進的道路上他

 

沿繩滑落深谷、甚至徒手攀爬峭壁等。節目中他為求保命，於

野外活捉幼蟲、蠍子等生吃，又示範在荒漠中尋求解渴的方

 

法；如何避過野牛群、毒蛇、鱷魚和大熊等野外求生術, 但每

 

次都能化險為夷。我真心覺得佢好勁 !

雖然這些知識對身嬌肉貴的香港人未必有實際用途，但此紀錄

 

片內容緊湊，令人大開眼界，非常惜得收睇。

今日和朋友黎到去年開幕Something Wild

它是首間以野外定向為主題的概念店，位於英皇中心1/F 。

地方非常寬躺, 分為Café及餐廳兩部分, 開放式廚房令空間感十

 

足,全是木椅木餐桌。

在當眼處還了些露營設備, 露營帳蓬等, 繩索, 行山服飾等, 真係

 

唔玩得都睇得。

木餐桌上，放上紅白格仔餐巾、地圖餐牌及保溫瓶等, 十足去

 

Camping一樣, 充滿玩味。

還有一張可以坐廿人長枱和兩間VIP 房, 下次有聚會可以考慮

 

下 。

兩個 kidult 的野餐正式開始。

野玩沙律 camper's salad

朋友好喜歡沙吃律, 我就唔太慣吃未經煮熟既菜, 所以我將一整

 

盤沙律交晒比佢。

見佢好似一隻羊咁, 食呀食……我頓時看到滿足二字係佢面上

 

浮現, 呢個男人都幾易養。

今日是無肉餐單, 只有海鮮。

荷蘭鍋海鮮匯 mixed seafood skillet

 

以不同海鮮入饌, 配上蕃茄濃汁, 醬汁中還加入香草和切碎了的

 

海鮮粒, 令口感更加豐富, 醬汁可以當湯咁飲, 鮮甜滋味, 令人到

 

忿欲罷不能, 只嫌上只有兩片烤麵包實在太小。

另有款主菜亦同樣以蕃茄為主伏特加腸肉茄蓉忌廉汁大通粉

 

rigatoni alla vodka

這裡的蓄茄醬汁煮我尬非常出色, 味道較海鮮鍋的清甜又不失

 

濃郁, 酸甜有致, 酒味不太出, 而加入碎粒肉腸令到口感更加豐

 

富。

而大通粉很掛汁又有咬口, 兩者的味道緊緊的融為一體, 極開胃

 

惹味。

另一玩味之作野玩燒粟米 whole roast corn

將粟米原條烤出後, 店只會在客人面前表演刨粟米, 好似好過

 

引, 我都想玩。

轉眼間粒粒烤粟米已盡現眼前, 加入香料粟米烤至脆卜卜, 香甜

 

好味, kidult一定好開心。

野玩特飲 lovely Somersby

朋友笑我未試過咁飲 Somerby Apple Cyder, 所以特登叫一杯比

 

我影相

 

Lovely 的由來相信是可愛粉紅蜜桃味Cocktail , 兩者同樣是甜

 

度高的果酒, 感覺酒精,唔高, 但冰感十足 , 一杯夠兩個人分享。

無論味道質素, 服務, 環境等也令人相當滿意。

暫時相信只欠一點人氣吧。

 

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野玩山店 Something Wild

灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心1樓101-104號舖

 

初春養生。。。必吃韓式自助餐

 

香港人工作時間長已經是不爭的事實，亦因此掦名國際。

所以我會盡量令自己生活規律平衡。早睡早起還能夠達標。至

 

於飲食方面較難吃得健康。因為應酬多一日三餐都系外面攪

 

掂。

難得星期五無街去，帶埋家人來Royal Pacific Hotel 吃餐好。媽

 

媽喜歡吃自助餐當她知道是春日限定「韓」流自助盛宴時更興

 

奮。

 

 

一般自助餐提供的燒烤美食亦有供應

 

一般自助餐提供的燒烤美食亦有供應

據知酒店特意邀請韓國飲食旅遊策劃人崔智雅博士（Dr. Jia

 

Choi Ph.D）擔任顧問及韓籍得獎名廚南必淳（Pilsun Nam），

 

率領其餘兩位韓籍大廚，親自傳授韓國人引以為傲的養生之

 

道，炮製逾18款養生美饌及飲品，在乍暖還寒的春日，同家人

 

來補補身。

由頭盤到主菜部份引十八款韓式料理, 並由崔博士及其廚藝團

 

隊親手秘製，嚴選天然食材及堅持手工製作，拌上辣椒粉、蒜

 

蓉、韭菜等作醃料調味。

以「泡菜涼拌青瓜」作為開胃菜確是一流, 酸酸辣辣又清脆爽

 

口，惹味非常的小食。

其中的幾款主菜我是比較喜歡的「韓式拌飯」配菜如秀珍菇、

 

菠菜、翠玉瓜、雞蛋絲、蘿蔔、桔梗根等，

加入韓式辣醬，既是開胃爽口又香辣惹味。

另一款「韓式紫菜飯卷」特別用上米質軟、黏度高的白米，加

 

入醃黃瓜、甘筍、青瓜、牛肉絲等做配料，顏色豐富之餘, 口

 

味較為清淡, 吃多幾個也亳無負擔。
 

這個韓式自助餐的叧一重點是客席大廚南必淳堅持以傳統的料

 

理方法炮製「韓式蔘雞湯」真材實料, 它採用嫩滑全雞，放入

 

西伯利亞人蔘、黃耆、紅棗、銀杏、海桐皮、優質糯米等養生

 

食材，放入高湯內以慢火燉煮而成。每囗盡是濃郁的人蔘味和

 

鮮鷄湯，養生又美味之選。
 

其餘春日限定「韓」流自助盛宴所推廣之菜式還有∶韓式沙

 

律、泡菜豆腐、韓式大醬湯、韓式海鮮炒粉絲、韓式辣炒年

 

糕、韓式三色煎餅、韓式燉牛肋骨、韓式炭烤牛肋骨、韓式炸

 

雞、韓式辣炒豬肉及韓式泡菜炒飯等, 聽到都毛知有幾豐富。

全新限定「韓」流特色飲品

首推於自助餐桌上罕見的特飲、具美容養生功效的「五味子賓

 

治」

五味子顧名思義是具有辛、甘、酸、苦、咸五種味道，這種五

 

味俱全的果實，能對人體五臟發揮平衡作用，幫助清除體內廢

 

物，抖擻精神。味道酸酸甜甜有點像山渣茶，相信有助消化。

甜品區亦是令一驚喜位，甜品款色林羅滿目。甜品控絕對可以

 

滿載而歸。

所有甜品、蛋糕也是迷你size, 一次過係拎唔晒心水既甜品。

 

其中一款韓式甜品「柚子果凍」 清甜爽口。另一款「韓式柚

 

子蜜蛋糕」

富柚子清香, 鬆軟美味。

即焗超 「梳乎厘 」嫩滑富蛋香, 好味 。

其他的朱古力類甜品味道也不俗，甜度適中, 精緻又可愛。

Movenpick 雪糕也是源源不絕供應。

後記：價錢裶常吸引，食物選擇亦不小, 性價比非常高。

供應期有限 於2016年2月24日至3月20日
憑中銀銀信用咭可享65 折優惠, 原價$538 折左約 $400/位, 絕

 

對超值。

嘆火鍋。。。原來可以去到咁盡

今年天氣特別反常, 點解二月仲咁凍, 我其實試左好多辦法解

 

凍, 但暫時最有效方法就係吃火鍋保暖。

老實講我對火鍋要求不高，直至朋友帶我黎「酒鍋」。

我一向認為情侶去吃火鍋係一件十分浪漫既事, 兩個人坐在興

 

烚烚的爐前, 細心地為對方卓熟食物, 有充分的互動時間 , 感情

 

肯定同時升溫。

小妹感情上雖然未有著落, 但今晚一行十人一樣可以食好啲

店內以以時代感十足的街頭藝術融入, 古今兼容的裝潢。牆壁

 

上的手繪漁村的故事以及塗鴉等也令客人感到有耳目一新和更

 

年青化。

參觀過後進入貴賓廳, 可以盡情吃。

先來小食熱身

鬼五馬綠HK$58
避風塘炸魚皮HK$48

前者是油炸鬼加黑松露醬, 後者唔使多介紹。

兩款都係卜卜脆既小食, 因為無朋友飲酒, 取而代之是「自家製竹蔗水」HK$25

吃令人上火的火鍋配清熱降火竹蔗水, 絕配 。

店內的湯底均以真材實料如原隻鮮雞熬製而成, 一分錢一分貨

 

是永恆的道理。

正式進入主題前我們先選擇了最爆的一款火鍋底。

酒火入鍋 HK328

指定動作~撈醬

指定動作~撈醬

以下以味道濃淡作排列

五格火鍋-中間海鮮木瓜鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋、潮州沙

 

嗲鍋、四川麻辣鍋等。

我選擇了清湯湯底為主，

因為我傾向品嚐食物本身的原味。

但我敵不過朋友的誘惑試了一口「四川麻辣鍋」

唔試由自可, 一試那種又麻又辣的感覺在咀內熱烈地燃燒著, 令

 

人有說不出的快感。

吾怪得身邊的男性朋友耐吾耐就會去吹雞吃麻辣鍋，果然係唔

 

試唔知身體好。

不知從何時開始吃火鍋必備響鈴, 其實我一向覺得佢都幾邪惡,

 

好似男人唔壞, 女人唔愛一樣, 我對佢實在係一試鍾情, 食火鍋

 

時無左佢就好似個心羅羅攣咁, 呢啲唔知係咪正所謂既初戀感

 

覺呢

這裡的響鈴是即炸「即炸手工紫菜響鈴卷」HK$58所以一定系

 

至新鮮、脆卜卜。

而獨有地加入了紫菜令到味道煥然一新。

除左響鈴卷，我必食蛋餃。

但搵隻靚蛋餃吾易，呢到既「洋蔥豬肉蝦蛋餃」 $58 做至蛋皮

 

薄錎料豐富，最欣賞加左小小洋蔥令到口感更有層次。

以下幾款手功食物賣相很美不單只可以用來呃like, 大廚精心地

 

用上色彩繽紛的蔬菜入饌製作出今人賞心悅目美食。

「三併福袋」

黃：燒汁牛肉、白：鵪鶉蛋、黑：墨汁豬肉

我吃了「黑」以墨汁混入腐皮做成黑色包著豬肉錎，其實味道

 

和一般的沒大分別只是視覺上的變化。

七星報喜（手打墨魚丸）HK$88 — 紅：蕃茄、黃：南瓜、

 

橙：甘荀、紫紅：紅菜頭、黑：墨汁、白：原味、綠：菠菜

 

每一款都好靚，貪心既我好想全部食曬佢。

最後我只吃了橙色和綠色兩款，其實無乜原因，只是覺得襯色

 

夠靚。

手打墨魚丸的確系彈牙爽口, 又食到粒粒墨魚。

另外一款「心干寶貝 （干貝手打墨魚丸） 」HK$88 同樣是墨

 

魚丸而且加入干貝所以味道更鮮更正。
頂級安格斯牛頸脊 (大) HK$238

我對牛無硏究. 正處於半介牛肉中，所以只容許自己吃一片。

 

薄切牛味非常濃郁，入口無渣。品質唔差。
 
挑戰味覺時間吃到中段時可以加入清酒炸彈HK$25 在中間間海

 

鮮木瓜鍋內。

或麻辣炸彈 HK$18 在四川麻辣鍋內, 令人大開眼界既

 

Grimmick 野。

但太重口味的唔岩我, 所以我會喜歡加入了清酒在湯底那款,

因為揮發酒常過後的酒香絕對能令湯底味道更添特色。

朋友還點了一大盤 「海鮮蒸鍋併盤 (時價)」

可惜腸胃不在狀態, 和它只有一面之緣。

當大家還是意猶未盡之制

又一款色彩艷麗的食物出場「六色小籠包」HK$78

紅：龍蝦湯、橙：蟹粉、黑白：黑松露、綠：藥膳、白：原

 

味、黑：墨汁

我個人口味上較為保守, 選了最基本的一款原味小籠包

一如想像中皮薄肉爆汁, 豬肉餡亦十分鮮味可口, 吃得過。

估唔到這裡連甜品都有, 而且有我最愛的心太軟

綠茶心太軟 HK$98所以我亳不猶豫地點了一個。

味道不過甜, 但回甘欠奉。

雖然味道平平, 但甜品是唯一能平伏我心情的食物,

 

所以我要獨吞。

今晚實在盡興, 原來吃火鍋都可以咁精彩, 實在一試難忘。

同場加映, 生米煮成棉棉 排骨木瓜粥

                    

生米煮成粥 Step 1

               

生米煮成粥 Step 2

               

生米煮成粥 Step 3

               

生米煮成粥 成品

 

 

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酒鍋 The Drunken Pot

尖沙咀天文台道8號2樓1號舖