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2017年7月1日 星期六

非試不可的「蔦」

                    
              
Tsuta 拉麵「蔦」來自東京,是全球第一間米芝連級日本拉麵
 
店 。據說開業不久每天都會有條長長的人龍在等 候。由於不
 
想排隊我更要做足準備,避開人潮時段。 當天五時左右到
 
達,果然一如預期只有幾個人在排隊。等了只有約幾分鐘左右
 
店員已經可以安排我就坐了。 店內只有一張對著廚師的長
 
枱,較為簡約,而面積比一般的拉麵店更大,座位也尚算舒適
 
的。
製麵工房 - 銅鑼灣的蔦
製麵工房   

 

 

 

                



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
製麵工房   
 
 
 
 
 
 
            




這裡的菜單相對簡單,一頁紙上只有兩款招牌拉麵,分別是醬
 
油湯及鹽湯配上不同的配料。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


選擇了「醬油味玉拉麵」$113
 
 
 
 
 
 
 
 
 



配料有日本大蔥、荀乾、叉燒一片、半熟蛋一只和黑松露醬
 
等。 已端上的拉麵放在我面前,一口喝下熱湯,熱度足,醬
 
油味濃香而不咸,不似是普通醬油味單調,原來當中加 入了
 
鮮雞海蜆、高級魚乾等熬9小時,難怪味道如此鮮甜,當黑松
 
露和湯底溶合了,味道上更富層次,鮮味更提 升。
蔦的相片 - 銅鑼灣

蔦的相片 - 銅鑼灣

 
 
 
 
 
 
 
 
 



麵底雖然聲稱為蕎麥麵,但口感絕對拍得住烏東,彈牙不在話
 
下,軟硬度適中,還富有淡淡的麵粉香氣。原來 這裡的麵團
 
以三至四款麵粉製成,每天在不同時段在店內製麵,以確保麵
 
條保持新鮮。薄切叉燒入口軟滑有肉 香,輕輕一戳玉子蛋黃
 
隨即湧出來,鮮豔的黃色引証其新鮮度。 一碗普通不過的拉
 
麵如何能成為米芝連級數,其質素也不須懷疑吧。 另外追加
 
了「炙燒骰子丼 」
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
份量袖珍,以炙燒豬肉粒配洋蔥製成燒汁,豬肉口感如五花
 
腩,炇得相當入味又夠淋,但是我認為洋蔥汁更加 搶鏡,因
 
為洋蔥經慢煮後將甜味發揮出來,用來送飯一流。


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(銅鑼灣)
銅鑼灣登龍街18號V Point地下2號舖

牛。牛。牛。抵食牛迷放題火鍋店。

                    
一班人聚餐Gathering 想吃得盡興,當然要吃火鍋。 如果唔係
 
朋友話我知我完全無為意 HEY 位於香港仔中心一期,要行上
 
一層樓梯就到餐廳。
囍的相片 - 香港仔

餐廳修整整齊齊, 面積很大又夠光猛,呢個格局真係好岩一
 
班人開餐。 睇下餐牌, 放題有六種選擇,價錢由入門級 $118-
 
牛魔皇必食 $398 ,限時每枱90 分鐘。 我地選了 $278 黃金雞
 
木瓜椰子湯底。 採用印度黃皮椰子,椰子味特別清甜加上潤
 
肺木瓜,這個湯底絕對推薦。
囍的相片 - 香港仔

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


湯底SETTLE 後,立即端上枱有 野菌蒜片牛柳粒 霜降美國cab
 
雪花牛肉 另外任叫任食,密密食包括有, 嚴選美國ibp 牛小
 
排、歐洲草飼肩胛牛肉、美國黑豚肉、黃金鷄、特選牛脷、海
 
鮮盛盤內包括了「紐西蘭青口、廣島岩𧐢、北海道魷魚」
囍的相片 - 香港仔

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 
由於太餓所以先大啖大啖食野菌蒜片炒牛柳粒,牛柳如期的有
 
𡁻頭有肉香,而且醬汁也相當入味,吾錯。打完底後可以正式
 
開動了,再到餐廳大堂的自助美食區自取醬汁及火鍋配料。
囍的相片 - 香港仔

囍的相片 - 香港仔

囍的相片 - 香港仔


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 






配料選擇也吾小,就連焗牛肉飯和炒烏東都有,方死你吃吾
 
飽。 拎夠配料後就可以返埋位慢慢嘆。
囍的相片 - 香港仔
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 








 
如果要我系呢幾款牛肉中選No 1 好吃,我一定會揀雪花分佈
 
均勻完勝的「霜降美國cab雪花牛肉」適量的油脂令肉質更鬆
 
化,牛肉味相當突出,令人停不了口。
囍的相片 - 香港仔

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 






除了牛肉外黃金鷄亦是相當不俗,就算煮得耐左亦不會鞋什
 
什,鷄和椰子湯合成一體,湯又鮮又甜,好喝到好似老火湯一
 
樣,飲湯食雞都令人満足。時間未到60分鐘我已經飽到上
 
頂。        


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HEY

香港仔南寧街13-23號香港仔中心第一期1樓2號舖

正呀~ 密密食長腳蟹; 無限添食 Mövenpick 甜蜜雪糕

                                         
                        
暑假假期已式開始了,雖然對我來說係無乜野意義,但作為人

地阿姨的我間唔中也會帶家姐的小魔怪食好野。

同小朋友搵食最簡單,食自助餐基本上就無得窮輸。

香港逸東酒店都會自助餐廳位於佐敦,交通也挺方便,六月至

七月主題 「中西海鮮盛薈」自助晚餐 。
我唸無論大人細路都喜歡吧。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
酒店面積唔係好大,但係反而可以集中選擇食物。 我主力拎
 
海鮮,選擇也不小,有些特色海鮮,包括新鮮肉蟹、海蝦、麵
 
包蟹、亞拉斯加長腳蟹、生蠔、軟殼蟹 、青口等。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
軟殼蟹                    
軟殼蟹 - 佐敦的都會自助餐廳
           
都會自助餐廳的相片 - 佐敦
眾多款式之中我們吃的最多是 [亞拉斯加長腳蟹],蟹肉鮮甜多
 
汁,無得頂! 後來更發現了二款非常特別的三文魚。分別是 [紅
 
菜頭香橙醃鮮三文魚] 及 [香草薑汁醃鮮三文魚 ]。
冷盤也豐富 - 佐敦的都會自助餐廳
     
 

                   

    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 冷盤也豐富                    
[法國海鮮湯] 也是必喝之選, 鮮味非常突出,蝦膏令人齒頰留
 
香,喝得出的 真材實料。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
至於熱葷至小有十款以上, 湯類有中湯和西湯也不缺。正宗印
 
度咖喱亦十分出色,當晚有三款選擇, 以咖喱雞最入味又夠稔,
 
咖喱香料層次豐富,而且辣度適中,令人越吃越有。 配印度
 
米或印度薄餅也正。
都會自助餐廳的相片 - 佐敦
 
都會自助餐廳的相片 - 佐敦 
都會自助餐廳的相片 - 佐敦
 
 
 
 
 
 
 
 
甜品區亦是令一驚喜位,就是登登登登 [Mövenpick 甜蜜雪糕
 
車]wow雪糕車盛載多款不同口味的雪糕及雪葩,還可隨意選搭
 
多款不同配料,Tailor Made  發揮獨特的創意。   除了付人開
 
心無比的雪糕車外還有另一甜品閣, 這裡也墟滿 多款精緻甜
 
品,如白朱古力慕絲杯、香芒法式燉蛋、金蘋果芝士餅、香橙
 
乳酪蛋糕、紅桑子牛奶朱古力千層餅、朱古力噴泉、香脆窩夫
 
等, 甜品款色林羅滿目。甜品控絕對可以滿載而歸。
都會自助餐廳的相片 - 佐敦







 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
而且件件One Bite size, 我絕對可以一綱打盡所有款式。

還有就是這裡的咖啡、茶是自助形式,可自行隨意添飲。

勁抵食, 海鮮迷必試cry


星期一至四
$478 (成人) $368 (小童)
 

OPENRICE like 還提供六折優惠卷, 抵得咁過份真想約朋友食多次。
 
 
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都會自助餐廳